Ayam Goreng Berempah

Ayam Goreng Berempah

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, dipotong 24 
• 4 ulas bawang putih
• 3 bawang merah besar
• 20g halia
• 4 batang serai
• 15g lengkuas
• 2 batang daun kari, daun sahaja
• 2 sudu besar serbuk kari ayam atau daging i guna cap O
• 1 sudu besar kunyit hidup 
• Stock ayam 1 kiub
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu besar garam
• Telur 2 biji 
• Tepung jagung 4 sudu besar 
• Bawang besar potong mayang utk goreng asing tabur atas
• Minyak masak, cukup untuk mengisi kuali kira-kira 3cm mendalam

Cara2nya:-

• Kisar semua bahan kecuali daun kari, bawang yg di mayang, tepung jagung,
• Lumurkan pada ayam n Marinate 1 jam or lebih baik semalaman .
• Panas kan minyak , masukkan tepung jagung pada ayam yg dah marinate tadi 
• Goreng dia minyak kena betul2 panas mcm deep fry tu ... kena tenggelam ... api Jgn kuat sgt. Dah separuh masak masuk masukkan daun kari... bagi cari kat luar tapi dalam still juicy tau Jgn goreng garing sampai kering ayam tu .. dah siap angkat ..
• Akhir sekali marinate bawang yg dah mayang tadi dgn rempah2 ratus yg lebih marinate ayam tadi pastu goreng asing dalam minyak n masukkan lagi daun kari .. garing angkat hidang ...